据不完全统计数据显示，2021年，我国酱香型白酒实现销售收入1900亿元，当全行业的目光都齐聚在贵州仁怀赤水河畔的茅台镇时，大国工匠们却在以另一种思绪思考着酱酒的未来。

　　是粗犷的爆炸式增长还是品质底蕴化的发展？是纯粹的为了经济增长数据，还是在传承中更好的发展？

　　关于酱酒未来，虽历经争论不休却终究尘埃落定，那便是传承数千年的酿酒文化必须找到文化之根，赋予其文化底蕴、文化之根，才能使其树高千尺、世代盛传。

　　酱香千年、大道求实

　　关于酱酒的历史，据相关单位考证，已有上千年的历史。

　　早在公元前135年贵州省遵义地区仁怀市茅台古镇一带就生产出令汉武帝“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，前人把这一带称为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀市茅台镇的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。

　　历经世代的传承发展，至明清两代，酱酒的酿酒已经形成规模化的酿酒作坊，后经不断的创新与传承，终于形成自己独特的酿酒工艺与文化底蕴，并正式成为中国蒸馏酒的主流香型之一，酱香型。

　　追溯酱酒的发展史，不难发现，一部酿酒史同样是华夏文明的传承史，是一代又又一代酿酒人历经创新发展，务实奋斗终于成就今天的传世佳酿。

　　大道求实，求实酱酒！秉承先贤们的匠心与求真务实，由中国食品发酵工业研究院和贵州民族酒业（集团）有限公司联合研发打造的求实真年份酱酒应运而生。

　　求实酱酒、酱酒九实

　　“端午制曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”酱酒的生产周期为一年，经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,之后要经过至少三年的封存储藏，再进行后续勾调。因此一瓶好的酱酒从选材到成酒至少要历经五年光阴。

　　基于此工艺，求实真年份酱酒创新性的采用“加权年份计算方式”采用至少5年以上的不同年份基酒以不同比例方式，经酿酒大师的亲自把关指导下进行勾调酿造，以达到大曲酱香醇厚的口感。

　　醇厚的口感，极高的产品品质源自于求实真年份酱酒对于产品原料选材、酿造工艺、酿酒产地等九个方面的求真务实，求实酱酒所追求的真实，落实到产品上，是：

　　域之实：真真实实在茅台镇核心产区内生产；

　　窖之实：真真实实在茅台镇的窖池里酝酿；

　　藏之实：真真实实在酒窖里陈放足够年份；

　　水之实：真实抽取赤水河河心之水进行酿造；

　　曲之实：真实采用端午时节所制酒曲；

　　粱之实：真实采用本土所产红缨子糯高粱；

　　调之实：酒水勾调真材实料，拒绝使用添加剂；

　　艺之实：真实12987酿造工艺；

　　心之实：以求真务实的朴素实干心态潜心做品牌，将真实信仰之力贯穿产品始终。

　　也正是这“域、窖、藏、水、曲、粱、调、艺、心”酱酒九实铸就了求实酱酒纯正的口感、极高的产品品质，酿酒大师徐强、陈兴希、徐兴江、付宇豪、冯小宁、任义平、陈佐林、李明英、李明金、邓昌伟等大师在“求实大师品鉴会上对“求实·10、求实·5”分别做出了极高评价。

　　求实·10：微黄透明，酱香突出，陈香明显，芳香舒适，酒体谐调，醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。

　　求实·5：微黄透明，酱香显著，曲香、焦香舒适，酒体协调，醇和绵长，后味长，空杯留香较持久，大曲酱香型白酒风格典型。

　　求实荣生、其道大光

　　“雄鸡一鸣天下惊”，当中国的酱酒市场由无人问津的尴尬期，突然爆火的膨胀期到现在的平稳发展期时，求实酱酒以一种新的姿态展现在行业和世人面前时，带给行业和消费者的不仅仅是品质美酒的本身，而是后继者们对酱酒酿酒文化和中华文化更好的传承。

　　为了更好的探讨关于酱酒的未来发展，也为了业界和广大消费者对“求实”酱酒有更深层次的了解，2022年8月7日，以“以求实精神、致敬非凡民族”为主题的“为求实而来”民族求实真年份战略发布会将在贵州省贵阳市国际生态会议中心盛大举办，届时将有众多专家学者、酱酒大师莅临现场，与各界人士共襄盛举、共鉴品质酱香、共话求实精神、共谋辉煌未来！

　　在此，也诚邀各地经销商莅临或关注“为求实而来”民族求实真年份战略发布会，共谋商机、共赢未来！

　　求实酱酒全国空白区域火爆招商中！